Doce de cenoura indiano

60min 4 porções

Ingredientes

• 3 cenouras médias ou 4 xícaras de chá de cenouras ralada
• 2 xícaras de chá de leite
• 3/4 de xícara de chá de açúcar cristal
• 2 bagas de cardamomo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de chá de pistache sem casca

Modo de preparo

1. Em um pilão, amasse as sementes de cardamomo.
2. Pique os pistaches grosseiramente.
3. Em uma panela, coloque o leite, a cenoura ralada, o cardamomo moído e leve ao fogo alto.
4. Quando atingir a fervura, diminua a temperatura para média e deixe cozinhar por 40 minutos.
5. Mexa por vezes ou até que as cenouras fiquem bem macias e secar o leite.
6. Por fim, adicione o açúcar, a manteiga e cozinhe por mais 15 minutos até que todo o líquido evapore (não deixe de mexer para que a mistura não queime).
7. Após pronto, coloque em uma tigela e misture a parte do pistache no doce e reserve o restante para polvilhar.
8. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
9. Sirva e bom apetite!.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br