Torta de camarão e palmito

60min 12 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Chimichurri a gosto
• Páprica a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio

• 400 gramas de filé de camarão
• Ervilha congelada a gosto
• Palmito a gosto
• Catupiry a gosto
• Molho de tomate a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque todos os líquidos, os ovos, o leite, o óleo e bata bem.
2. Adicione a farinha, o queijo, os temperos, o sal e bata novamente até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento e bata rapidamente para que misture, mas não perca seu poder de levantar a massa. Reserve.
4. Em uma vasilha, coloque o camarão e tempere com sal, pimenta e lemon pepper.
5. Cozinhe o camarão e as ervilhas no vapor.
6. Transfira para uma forma com o palmito picado e adicione um pouco de catupiry.
7. Misture bem e despeje a massa por cima.
8. Coloque mais um pouco de catupiry e finalize com molho de tomate e orégano.
9. Leve para assar em forno preaquecido a 230 °C por quarenta e cinco minutos ou até que fique dourado.

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