Farofa de quinoa

40min 10 porções

Ingredientes

• 150 gramas de quinoa
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 2 ovos
• 1 cenoura
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água e adicione um pouco de sal.
2. Cozinhe até ficar al dente, escorra bem e reserve.
3. Na mesma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue até dourar.
4. Adicione os ovos e mexa de vez em quando.
5. Assim que estiverem totalmente fritos, junte a cenoura ralada e misture bem.
6. Acrescente a quinoa, misture delicadamente e finalize acertando o sal e adicionando a pimenta e o cheiro-verde.
7. Sirva e bom apetite.

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