Bolo de goiabada com coco e castanha-do-Pará

90min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 120 gramas de manteiga
• 300 gramas de farinha
• 200 gramas de açúcar
• 12 gramas de fermento em pó
• 2 ovos
• 120 ml de leite
• 5 gramas de Baunilha ou raspas de 1/2 laranja

Ingredientes da cobertura

• 150 gramas de goiabada em cubos
• 40 gramas de coco ralado
• 70 gramas de castanha-do-Pará
• 30 gramas de manteiga em cubos
• Açúcar a gosto
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Bata a manteiga, a farinha, o açúcar e o fermento até virar uma farofa.
2. Adicione os ovos, o leite e a baunilha.
3. Bata rapidamente apenas para incorporar.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe os cubos de goiabada por cima.
5. Coloque também o coco ralado e as castanhas.
6. Polvilhe açúcar e canela.
7. Finalize com os cubos de manteiga.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
9. Faça o teste do palito para confirmar que o bolo está pronto para sair do forno.
10. Sirva e bom apetite.

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