Colomba pascal funcional

45min 3 unidades

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
• 1/2 xícara de chá de farinha de coco branquinha
• 1/4 de xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1/4 de xícara de chá de polvilho azedo
• 1/2 xícara de chá de damascos picados
• 1/4 de xícara de chá de raspas de laranja
• 1/4 de xícara de chá de ameixa seca picada
• 1/4 de xícara de chá de uvas-passas brancas
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 ovos
• 180 ml de leite de coco

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque todos os secos e misture.
2. Adicione os ovos, o leite de coco e misture até formar uma massa homogênea.
3. Despeje em forminhas e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos ou até você espetar um palito e ele sair seco.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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