Rosquinha enroladinha com queijo

180min 30 a 40 unidades

Ingredientes

• 2 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de óleo
• 20 gramas de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 500 ml de leite de morno
• 1 kg de farinha de trigo (pode ser necessário mais que 1kg)
• Queijo meia cura para rechear

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.
2. Mexa com uma espátula para que os ingredientes incorporem e, aos poucos, vá adicionando a farinha.
3. Quando não for mais possível mexer com a espátula, transfira a massa para uma superfície higienizada e seca para sovar e adicionar o restante da farinha. Esse passo costuma fazer uma baguncinha, a massa fica grudenta e difícil de sair dos dedos.
4. Depois de bem sovada, a massa deve ficar lisa e sem grudar tanto nas mãos. Esse é o ponto perfeito para a rosquinha.
5. Faça uma bolinha com a massa e coloque de volta na tigela, cobrindo com plástico filme ou com um guardanapo limpo e úmido.
6. Deixe descansar por cerca de 1 hora e 30 minutos, até que a massa cresça e dobre de tamanho.
7. A modelagem pode ser feita de acordo com o gosto de cada um e o recheio pode variar também, mas nesse caso as rosquinhas foram recheadas com queijo meia cura.
8. Depois de enrolar toda a massa e rechear com o queijo, deixe as rosquinhas descansarem novamente por 30 minutos.
9. Em uma assadeira levemente untada com trigo, coloque as rosquinhas e leve ao forno por 40 minutos na temperatura de 180° graus.
10. Asse até que as rosquinhas fiquem douradas.
11. Sirva e bom apetite.

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