Biscoito de Natal

110min Cerca de 30 unidades

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• Uma pitada de sal
• 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos
• 1 ovo (levemente batido)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Água gelada até dar o ponto da massa

Ingredientes do glacê

• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de limão espremido
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar impalpável (peneirado)
• Corantes coloridos em gel a gosto
• Confeitos diversos a gosto (xícara 200 ml)

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e misture;
2. Adicione a manteiga e misture bem, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa;
3. Acrescente o ovo, a baunilha e misture bem;
4. Gradualmente vá colocando um pouco de água até formar uma massa que não grude nas mãos. Não sove muito a massa, pois não é para desenvolver o glúten;
5. Em uma bancada, abra um plástico, coloque a massa por cima e cubra ela com mais um plástico;
6. Com um rolo, abra a massa, esticando ela, até chegar em uma espessura de cerca de 1/2 centímetro;
7. Corte os biscoitos com cortadores em formatos natalinos e disponha em uma forma untada com manteiga;
8. Leve para o congelador por 30 minutos;
9. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 15 a 20 minutos. O ponto certo é quando topo ficar bem craquelado e as bordinhas ficarem levemente dourados;
10. Deixe os biscoitos esfriarem e reserve.

Modo de preparo do glacê e montagem

1. Em um recipiente, coloque as claras, o suco de limão, metade do açúcar de confeiteiro e bata na batedeira, em velocidade baixa, até ficar homogêneo;
2. Assim que ficar homogêneo, adicione o restante do açúcar e bata até formar um glacê (caso fique muito consistente, adicione um pouquinho de água e volte a bater);
3. Separe o glacê em vários potinhos e misture, em cada, os corantes das cores que você quer utilizar na decoração;
4. Transfira os glacês para sacos de confeitar e decore as suas bolachinhas como preferir;
5. Deixe secar e sirva. Bom apetite!

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