Hambúrguer de brócolis e cogumelo

15min 6 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de cebola roxa
• 3 colheres de sopa de alho-poró
• 1/2 maço de brócolis
• 1/2 bandeja de cogumelo
• Lemon pepper a gosto
• Tomilho a gosto
• Sal a gosto
• 1 gema
• 2 colheres sopa de farinha de amêndoas
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho-poró.
2. Acrescente o brócolis picado, o cogumelo triturado no processador e tempere com lemon pepper, tomilho e sal.
3. Quando estiver macio, retire da panela e bata tudo no mixer até ficar homogêneo.
4. Junte a gema peneirada, a farinha, o parmesão e misture até ficar homogêneo.
5. Modele os hambúrgueres e grelhe bem dos dois lados .

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