Cuscuz marroquino com amêndoas e damasco

20min 5 porções

Ingredientes

• 200 gramas de amêndoas
• 1 xícara de chá de cuscuz marroquino
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de caldo de legumes ou água quente
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 100 gramas de damasco
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, torre as amêndoas no fogo baixo até dourarem, depois reserve para esfriar.
2. Em uma tigela, misture o cuscuz com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Ferva o caldo no fogo alto e adicione-o à tigela com o cuscuz.
4. Acrescente o azeite e misture bem usando uma colher.
5. Tampe a tigela com um prato e reserve por 5 minutos para hidratar.
6. Enquanto isso, pique o damasco e a salsinha.
7. Solte o cuscuz usando um garfo, acerte o tempero e misture as amêndoas, o damasco e a salsinha.
8. Está pronto! Sirva quente ou em temperatura ambiente.
9. Bom apetite.

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