Bolo de banana caramelizada

70min 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar (para a calda)
• 1 xícara de chá de água (para a calda)
• 4 a 5 bananas cortada em rodelas
• 3 ovos (gemas e claras separados)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio;
3. Adicione a água com cuidado e mexa bem até o açúcar dissolver e formar uma calda;
4. Despeje a calda em uma forma, espalhe bem por todo o fundo e finalize preenchendo com as rodelas de banana. Reserve;
5. Em uma vasilha, coloque as gemas, a manteiga, o açúcar e bata na batedeira até formar um creme clarinho;
6. Ainda batendo, adicione o leite gradualmente;
7. Acrescente a farinha, o sal e bata até misturar bem. Reserve;
8. Bata as claras em neve, junte com a massa e misture delicadamente até incorporar;
9. Junte o fermento e misture;
10. Despeje a massa por cima da calda com as rodelas de bananas, ajeite bem e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos;
11. Agora é só servir. Bom apetite!

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