Macarrão de cabotiá

15min 1 porção

Ingredientes

• 1 cebola picada
• Azeite a gosto
• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 dente de alho picado
• Molho de tomate ou tomate pelado a gosto
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto
• Macarrão de cabotiá a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Requeijão em pedaços ou muçarela de búfala a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite.
2. Adicione a berinjela e o alho e refogue mais um pouco.
3. Coloque o molho de tomate e espere apurar.
4. Tempere com 1 pitada de sal e 1 de açúcar.
5. Adicione o macarrão de cabotiá.
6. Deixe cozinhar.
7. Finalize com salsinha e requeijão.

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