Quinoa à grega

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa
• 1 cebola pequena cortada em quadradinhos
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura cozida na água e sal cortada em quadradinhos
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão verde picado
• Passas a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Higienize a quinoa, transfira para uma panela, cubra com 2 xícaras de chá de água, tempere com sal e deixe cozinhar até ficar al dente. Reserve.
2. Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho até dourarem.
3. Adicione a cenoura, os pimentões, as passas e refogue por mais 5 minutos.
4. Junte a quinoa e misture bem.
5. Finalize com a salsa, a cebolinha e sirva. Bom apetite.

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