Cuca de mirtilos

45min 10 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Mirtilos a gosto

Ingredientes da farofa

• 1 colher de sopa de manteiga de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• 5 colheres de sopa de farinha de arroz

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e misture bem.
2. Adicione as farinhas, as raspas de limão, a canela e misture novamente.
3. Acrescente o fermento, os mirtilos e misture delicadamente.
4. Transfira para uma forma untada e reserve.
5. Em uma tigela, coloque a manteiga gelada, o açúcar, a farinha de arroz e misture até virar uma farofa.
6. Coloque por cima da massa e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos .

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