Bolo de fubá low carb

50min 1 bolo

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de adoçante natural
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 e 1/2 xícaras de chá de fubá mimoso
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar e polvilhar

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o óleo, o adoçante e o leite por 5 minutos.
2. Despeje em uma tigela, adicione o fubá e a farinha peneirados.
3. Mexa com uma colher ou fuê até a massa ficar homogênea.
4. Adicione a erva-doce, o sal e o fermento.
5. Mexa apenas para incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
8. Retire do forno e espere 15 minutos para desenformar.

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