Carne louca

90min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de miolo de acém
• 1 e 1/2 litro de caldo de carne
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado ou amassado
• 1 pimentão vermelho picado ou cortado em tirinhas
• 1 pimentão verde picado ou cortado em tirinhas
• 2 latas de molho de tomate pronto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela de pressão, coloque a carne, o caldo de carne, tempere com sal (ou outros temperos que preferir), feche e deixe cozinhar na pressão por 40 a 50 minutos, ou até a carne ficar macia;
3. Deixe a pressão sair, reserve o caldo, desfie as carnes e reserve;
4. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola;
5. Adicione o alho e deixe dourar;
6. Acrescente os pimentões, a carne desfiada e misture bem;
7. Junte o molho de tomate, o caldo do cozimento da carne, misture, acerte o tempero e deixe cozinhar até o molho apurar, mexendo por vezes;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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