Sopa de cenoura com anis

15min 2 porções

Ingredientes

• 1/2 cebola grande
• Azeite a gosto
• 3 cenouras grandes
• Sal a gosto
• Caldo de legumes a gosto
• 2 a 3 anis-estrelados

Modo de preparo

1. Pique a cebola e refogue no azeite por 2 a 3 minutos.
2. Adicione as cenouras cortadas em rodelas e refogue.
3. Cubra tudo com o caldo de legumes.
4. Tempere com sal.
5. Deixe cozinhar até as cenouras ficarem al dente.
6. Transfira para o liquidificador e bata.
7. Retorne para a panela, acerte o sal e coloque o anis-estrelado.
8. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos.
9. Tampe e deixe o anis.
10. Retire o anis na hora de servir a sopa.

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