Bolo caramelizado de banana

60min 12 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de água
• 6 bananas-nanicas ou prata maduras
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque açúcar, a água, misture bem e leve para cozinhar em fogo médio.
2. Assim que começar a dourar e atingir a cor âmbar, desligue o fogo e despeje a calda no fundo de uma forma.
3. Adicione as bananas cortadas em rodelas e acomode no fundo.
4. Em uma batedeira, coloque os ovos, a manteiga derretida, o açúcar e bata até virar um creme amarelo.
5. Junte o leite, a farinha, o amido, a canela e bata até obter uma massa homogênea.
6. Acrescente o fermento e bata rapidamente.
7. Despeje na forma com as bananas e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.
8. Deixe esfriar e desenforme.

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