Quiche de alho-poró com bacon

60min 1,5 kg

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (250 gramas)
• 3 colheres de sopa de manteiga (150 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de água gelada (80ml)
• 1/2 colher de chá de sal

ingredientes do recheio e finalização

• 300 gramas de bacon
• 1 talo de alho-poró
• 1 cebola grande
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 4 ovos
• 50 gramas de queijo parmesão
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto (opcional)
• 150 gramas de queijo mussarela

Modo de preparo da massa

1. Reúna os ingredientes! A manteiga deve estar em temperatura ambiente. Preaqueça o forno a 180 °C. Pique o talo de alho-poró em rodelas fininhas, a cebola e o bacon em cubinhos;
2. Em uma tigela, com as mãos, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa úmida;
3. Adicione a água gelada e misture bem até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos;
4. Enquanto isso, vamos ao recheio: em uma panela, doure o bacon até ficar bem crocante;
5. Acrescente a cebola e o alho-poró e refogue por cerca de 2 minutos até murchar. Então, desligue o fogo e reserve;
6. Em outra tigela, misture os ovos, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino, ajustando o sal se desejar;
7. Junte a mistura de bacon e alho-poró ao líquido e reserve;
8. Após o tempo de geladeira, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (30 cm) com a massa, mantendo tudo bem uniforme;
9. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que estufe ao assar e despeje o recheio. Espalhe bem com a colher e cubra com a mussarela (use ralada);
10. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar;
11. Aguarde amornar antes de desenformar e servir. Bom apetite!

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