Quiche caprese integral

120min 6 a 8 pedaços

Ingredientes da massa

• 90 gramas de farinha de aveia
• 160 gramas de farinha trigo integral
• 120 ml de água quente
• 120 ml de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 400 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 bandeja de tomate-cereja
• 1 ramo de manjericão
• 1 xícara de chá de mussarela fresca
• 3 ovos
• 80 gramas de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e aveia.
2. Aos poucos, adicione a água e o azeite e vá misturando com uma colher.
3. Depois sove com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Utilize a forma para abrir a massa, estendendo completamente até as bordas e reserve.

Modo de preparo do recheio e finalização

1. Em uma tigela, coloque o leite, o creme de leite, os ovos, o parmesão, o sal e pimenta.
2. Misture bem com um fuê.
3. Despeje o líquido na torta e distribua os tomates no recheio.
4. Corte a mussarela e distribua pela torta.
5. Por último, decore com folhas de manjericão.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 1 hora e 30 minutos.
7. Sirva e bom apetite.

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