Burrata à milanesa ao molho romesco

140min 1 porção

Ingredientes da burrata

• Farinha de trigo a gosto
• Farinha panko a gosto
• 1 ovo
• 1 burrata

Ingredientes do molho

• 4 dentes de alho
• 2 tomates italianos
• 2 pimentões vermelhos grandes
• Azeite a gosto
• 1/3 de xícara de chá de amêndoas laminadas
• Suco de 1/2 limão
• Salsinha a gosto
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal, páprica defumada e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo da burrata

1. Coloque as farinhas e o ovo em recipientes separados.
2. Bata ligeiramente o ovo.
3. Passe a burrata no farinha de trigo.
4. Depois no ovo.
5. Em seguida na farinha panko.
6. Passe novamente no ovo.
7. Finalize passando na farinha panko.
8. Reserve esta burrata empanada por pelo menos 2 horas na geladeira.
9. Quando finalizar o tempo, frite-a em óleo bem quente até dourar.
10. Por fim, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos.

modo de preparo do molho

1. Descasque os dentes de alho.
2. Coloque os tomates, os pimentões e os dentes de alho em uma forma.
3. Regue-os com azeite.
4. Leve ao forno até a casca dos pimentões soltarem com facilidade.
5. Retire as cascas dos pimentões.
6. Bata esta fornada no liquidificador com os demais ingredientes.
7. Coloque em um recipiente.
8. Acomode a burrata por cima do molho.
9. Decore com folhas de manjericão e sirva. Bom apetite.

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