Bife ancho com molho dijon

15min 2 a 3 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 ou 3 bifes ancho
• 60 ml de conhaque
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 100 ml de creme de leite fresco
• Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo.
2. Acrescente 1 colher de manteiga e o alecrim para aromatizar a gordura.
3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
4. Coloque os bifes na frigideira e frite-os até o ponto desejado.
5. Retire-os da frigideira e reserve.
6. Remova o excesso de gordura da frigideira.
7. Acrescente o conhaque, misturando com uma colher de silicone para pegar bem o gosto do bife.
8. Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, mexa bem.
9. Por último, coloque as duas colheres de manteiga restantes, o sal e a pimenta-do-reino.
10. Misture para apurar os sabores.
11. Coloque os bifes em um prato e regue-os com o molho.
12. Sirva e bom apetite.

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