Risoto na panela de pressão

30min 6 porções

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 talo de salsão
• 2 xícaras de arroz para risoto
• 1/2 xícara de vinho branco
• Suco de 1 limão-siciliano
• Ervilha a gosto
• 2 folhas de louro
• 500 gramas de camarão
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Manteiga a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola, cenoura e salsão com um pouco de sal na panela de pressão.
2. Acrescente o arroz e mexa bem.
3. Regue com vinho branco e cozinhe, mexendo até secar.
4. Adicione o suco de limão e a ervilha. Misture.
5. Coloque na panela 4 xícaras de água e o louro.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 3 minutos após pegar pressão.
7. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
8. Reserve.
9. Em outro recipiente, tempere os camarões com sal e alho.
10. Refogue na manteiga até dourar.
11. Coloque o risoto em um prato e decore com os camarões.
12. Sirva.

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