Risoto de ostras com gorgonzola e açafrão

60min 4 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 caixa de creme de leite
• Champignon a gosto
• Queijo gorgonzola a gosto
• 1/4 de xícara de chá de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• Açafrão a gosto
• Tempero verde a gosto
• Sal a gosto
• Manteiga ou azeite
• 1 litro de água quente

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva as ostras até elas abrirem.
2. Retire-as da concha e lave com água corrente para remover possíveis resíduos. Reserve.
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
4. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco mexendo bem.
5. Inclua uma xícara de água quente e mexa até incorporar.
6. Coloque os temperos e misture bem.
7. Agora, acrescente o queijo gorgonzola e mexa.
8. Vá colocando o resto da água aos poucos até o arroz ficar macio. É importante colocar uma xícara de cada vez conforme for secando.
9. Antes de acabar a água, acrescente as ostras e o champignon.
10. Coloque a última parte de água e espere secar.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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