Tofu crocante com molho agridoce

40min 4 porções

Ingredientes para o tofu

• 300 gramas de tofu
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de água
• 1 dente de alho grande picado
• 1 pedaço de gengibre picado
• 1/3 de xícara de amido de milho
• Óleo para fritar

Ingredientes para o molho

• 1 limão-siciliano
• 2 colheres de sopa de melado de cana ou agave
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 de xícara de chá de água

Modo de preparo

1. Envolva o tofu em um pano de prato e coloque um peso em cima para soltar a água.
2. Enquanto isso, misture o shoyu, o vinagre, a água, o alho e o gengibre em um recipiente.
3. Corte o tofu em cubos, adicione-os à mistura e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
4. Depois, retire o tofu da marinada e empane bem os pedaços com amido de milho.
5. Em uma frigideira com óleo quente, frite o tofu até ficar dourado e reserve.
6. Para o molho, em uma panela, coloque o suco e as raspas do limão, o melado e o shoyu.
7. Dissolva o amido de milho na água em um copo, acrescente à panela e misture bem.
8. Cozinhe por uns minutos até engrossar, mexendo sempre com um fuê.
9. Coloque os cubos de tofu no molho e está pronto.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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