Estrogonofe de filé mignon

30min 6 porções

Ingredientes

• 800 gramas de filé mignon
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de conhaque
• 200 gramas de cogumelos paris fresco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 lata de tomate pelati
• 1 colher de sopa de mostarda dijon

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a carne cortada em cubos e tempere o alho, o molho inglês, o sal e a pimenta.
2. Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e sele a carne até começar a dourar.
3. Junte o conhaque e flambe a carne.
4. Adicione os cogumelos fatiados, misture e refogue por mais três minutos.
5. Acrescente o creme de leite, o tomate pelati, a mostarda e misture bem.
6. Cozinhe por mais três minutos e está pronto.
7. Sirva e bom apetite.

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