Almôndegas de lentilha com beterraba

45min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá lentilha
• Água a gosto
• Água fervente para cozinhar a lentilha
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• Salsinha a gosto
• 2 beterrabas raladas
• 1 xícara de chá farelo de aveia
• Curry a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho em água por 8h a 12h, pode ser de um dia para o outro.
2. Descarte a água e coloque em uma panela.
3. Cubra com água fervente.
4. Deixe cozinhar por 15 minutos.
5. Enquanto isso, pique a cebola, o alho e a salsa.
6. Descarte a água da lentilha e transfira para uma tigela.
7. Amasse os grãos e adicione a beterraba ralada, o farelo de aveia, a cebola, o alho e a salsa.
8. Tempere com curry, sal e pimenta.
9. Molde as almôndegas e coloque em uma forma untada com azeite de oliva.
10. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
11. Vire as almôndegas na metade do tempo.
12. Sirva e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br