Arroz de forno com frangos e legumes

60min 2 pessoas

Ingredientes

• 1/2 e 1/4 xícara de chá de arroz cru
• 250 gramas de brócolis
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 lata de ervilha sem a água
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 e 1/4 xícara de chá de chá de leite
• 250 gramas de mussarela ralada
• 350 gramas de peito de frango cru cortado em cubos
• Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva.
2. Coloque o arroz, o brócolis, a cebola, a cenoura e a ervilha na assadeira.
3. Em uma panela, em fogo médio, misture a água e o leite e deixe até ferver.
4. Após ferver, diminua o fogo e adicione a mussarela, o sal, a noz-moscada e a pimenta a gosto.
5. Mexa até o queijo derreter totalmente e formar um molho.
6. Coloque o molho por cima do arroz na assadeira e misture bem.
7. Adicione o frango à assadeira e misture até que todos os ingredientes estejam com o molho.
8. Asse por 30 minutos, retire do forno e adicione o restante da mussarela.
9. Retorne ao forno e asse por mais 20 minutos. Aproveite.

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