Moqueca de lulas e camarões

40min 8 pessoas

Ingredientes

• 1 kg de camarões médios limpos
• 700 gramas de lulas limpas cortadas em anéis
• 50 ml de azeite de dendê (mais 1 colher de sopa para finalizar)
• 800 gramas de tomatinhos-cereja
• 3 pimentões (1 vermelho, 1 amarelo, 1 laranja) cortados em cubos
• 3 cebolas médias cortadas em 6 partes
• 3 dentes de alho em lâminas
• 2 pimentas-dedo-de-moça picadinhas
• 1 colher de sopa de gengibre descascado e ralado
• Coentro picado a gosto
• 1,2 litros de leite de coco
• 1/2 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os tomatinhos em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta-do-reino e asse por 15 minutos ou até murchar. Reserve.
2. Tempere os camarões com sal e frite em uma frigideira até dourar ligeiramente. Reserve.
3. Em uma panela grande, coloque o azeite de dendê, adicione as cebolas, o alho, o gengibre e a pimenta-dedo-de-moça, mexa bem.
4. Adicionar os pimentões, mexa bem e deixe fritar por 3 minutos.
5. Despeje o leite de coco na panela e espere ferver.
6. Acrescente as lulas, mexa, em seguida, os camarões já fritos e mexa novamente.
7. Polvilhe o cominho, regue com uma colher de sopa de dendê.
8. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
9. Desligue o fogo, adicione os tomatinhos assados, mexa e polvilhe coentro.
10. Sirva e bom apetite.

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