Focaccia

115min 8 a 10 porções

Ingredientes da massa

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 280 ml de água morna (esquente 15 segundos no micro-ondas)
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 500 gramas de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 colher de sopa de sal refinado
• 1 colher de chá de flor de sal (ou sal grosso quebrado grosseiramente)

Ingredientes dos toppings

• 1 fio de azeite
• Tomatinhos-cereja a gosto
• Ervas frescas a gosto
• Cebola cortada em meia-lua
• Queijos a gosto
• Embutidos

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque o fermento, a água morna, o açúcar refinado e 1/3 de xícara de chá da farinha de trigo;
3. Misture bem os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos;
4. Adicione o azeite, o sal e, aos poucos, vá colocando o restante da farinha de trigo misturando com as mãos em movimentos circulares;
5. Mexa até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa pegajosa;
6. Cubra com um pano seco e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho;
7. Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite;
8. Com as pontas dos dedos untados com azeite ou molhados, espalhe a massa fazendo pequenos bolsos na massa, como se fossem buracos, mas sem rasgar;
9. Reúna os ingredientes dos toppings
10. Salpique a flor de sal em cima e coloque os toppings que desejar;
11. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos ou até que a massa fique dourada;
12. Sirva e bom apetite!

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