Camarão cremoso no abacaxi

20min 4 porções

ingredientes

• 500 gramas de camarão-rosa limpo
• 150 gramas de queijo catupiry
• 50 gramas de manteiga
• 2 abacaxis maduros
• 1 colher de azeite
• 2 colheres de sopa de gin
• 1 xícara de chá de abacaxi em cubos
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1/2 colher de chá de páprica-picante
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Cebolinha picada
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Corte os abacaxis na metade com uma faca e retire a polpa.
2. Pique a polpa do abacaxi e reserve uma xícara de chá de polpa.
3. Frite em uma panela o camarão-rosa com o azeite e a manteiga. Reserve.
4. Coloque a cebola na panela utilizada para o camarão e frite.
5. Adicione o alho, frite por cerca de 2 minutos, acrescente o gin e deixe evaporar.
6. Adicione o abacaxi picado, o creme de leite, e a páprica-picante.
7. Coloque os camarões na panela assim que iniciar a fervura.
8. Adicione todo o molho de tomate, o sal e a páprica-picante a gosto.
9. Deixe ferver por volta de 1 minuto e transfira para os abacaxis preparados.
10. Coloque a cebolinha picada e sirva. Bom apetite.

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