Quiche de rosas de cenouras

105min 8 a 10 pedaços

Ingredientes da massa

• 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten
• 1 colher de chá de sal
• 100 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo

Ingredientes do recheio

• 2 cebolas caramelizadas cortadas em tiras
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 3 cenouras grandes passadas no mandolin
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 pitada de sal

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 pitada de sal

Modo de preparo da massa

1. Misture em um bowl a farinha e o sal.
2. Corte a manteiga em cubos e coloque no bowl e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e molde a massa em formato de bola.
4. Envolva em plástico filme e deixe na geladeira por 1 hora.
5. Abra a massa e coloque em uma forma de quiche, faça furos na base e coloque papel manteiga por cima.
6. Acomode grãos de feijão por cima e asse por 10 minutos em forno preaquecido a 180 °C.

Modo de preparo do recheio e finalização

1. Cozinhe as cenouras por 2 minutos no vapor.
2. Enrole em formato de flores, começando pela parte mais grossa, reserve.
3. Quando retirar a massa do forno, acomode as cebolas caramelizadas, o queijo e as flores de cenoura por cima.
4. Misture o azeite, o mel e o sal em uma tigela e pincele sobre as flores.
5. Asse em forno a 180 °C por 40 minutos.
6. Sirva e aproveite.

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