Macarronese de frango

50min 10 porções

Ingredientes da macarronese

• 500 gramas de macarrão parafuso
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 cenoura grande
• 170 gramas de milho verde
• 200 gramas de peito de peru em pedaço
• 150 gramas de mussarela ralada
• Cebolinha picada a gosto
• 1/2 cebola pequena
• 2 sachês de maionese (200 gramas cada)

Ingredientes do frango

• 300 gramas de peito de frango
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 fio de óleo
• 1/2 cebola pequena
• Água quente suficiente para cobrir o frango
• Sal a gosto
• Colorau a gosto

Modo de preparo

1. Selecione os ingredientes e utensílios necessários para a receita. Descasque e deixe a cebola picadinha. Corte o frango em pedaços médios;
2. Separe uma panela de pressão para fazer o frango e ligue o fogo alto. Despeje um fio de óleo e refogue a cebola até murchar. Depois, junte o frango temperado com sal e colorau, e sele até ficar douradinho;
3. Cubra os ingredientes com água fervente e adicione o caldo de galinha. Misture, tampe a panela e aguarde levantar fervura. Após isso, diminua para o fogo médio e conte 20 minutinhos. Desligue em seguida;
4. Se ainda tiver água na panela, escorra para ficar sequinho. Para desfiar, use dois garfos, ou tampe a panela e chacoalhe com força. Reserve o frango cozido;
5. Em outra panela no fogo alto, acrescente a água com sal para cozinhar o macarrão. Quando ferver, adicione a massa. Aguarde ferver novamente e conte 8 minutos;
6. Após o tempo, desligue o fogo, escorra o macarrão e lave em água corrente para parar o cozimento. Transfira a massa para uma tigela grande;
7. Na mesma tigela, coloque a cenoura ralada, o milho sem a água da conserva, o peito de peru picado em cubinhos, a mussarela, o frango desfiado, a cebolinha, a cebola e a maionese;
8. Misture até espalhar tudo muito bem. Transfira para um refratário para servir e aproveite essa deliciosa macarronese!

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