Vinagrete de ervilha

45min 4 porções

Ingredientes

• 250 gramas de ervilha
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada ⁣
• Azeitona verde picada ⁣
• Hortelã picado a gosto
• Sal⁣ a gosto
• Limão ou vinagre ⁣ a gosto
• Azeite⁣ a gosto

Modo de preparo

1. Deixe a ervilha de molho por 12 horas. Depois, escorra e lave bem.
2. Em uma panela com água quente, coloque as ervilhas e deixe ferver.
3. Enquanto isso, coloque mais água para esquentar.
4. Quando a espuma da ervilha começar a subir, retire-as do fogo. Lave bem.
5. Despeje as ervilhas na água que estava esquentando.
6. Caso forme mais espuma, repita o procedimento.
7. Deixe cozinhar até ficar al dente ou mais molinha, de acordo com o seu gosto.
8. Escorra as ervilhas e espere esfriar.
9. Inclua os outros ingredientes picados.
10. Tempere a gosto.
11. Sirva e bom apetite.

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