Purê de inhame

25min 5 porções

Ingredientes

• 5 inhames descascados
• 1 xícara de chá de água
• Folhas de manjericão a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque os inhames em uma panela com água fervente e cozinhe até ficarem macios.
2. Transfira para um pouco de água, adicione as folhas de manjericão e bata até obter um creme.
3. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e refogue bem.
4. Despeje o inhame batido, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe até engrossar.
5. Finalize com o parmesão ralado e desligue o fogo.
6. Sirva ainda quentinho.

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