Polenta com gorgonzola

35min 780 gramas

Ingredientes

• 1 xícara de chá de fubá (120 gramas)
• 5 xícaras de chá de água (1,2 litros)
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 gramas)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 100 gramas de queijo gorgonzola

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e organize sua bancada com o necessário. Triture ou amasse o gorgonzola para facilitar a finalização;
2. Numa panela média, coloque 4 xícaras de chá de água com o azeite. Leve ao fogo alto até que comece a ferver;
3. Enquanto isso, em uma tigela à parte, misture o fubá com 1 xícara de chá de água fria. Mexa bem com uma colher até a mistura ficar lisa e sem grumos;
4. Assim que a água da panela começar a ferver, reduza o fogo para baixo e despeje a mistura de fubá dissolvido, mexendo para que tudo se incorpore;
5. Tempere com sal e deixe cozinhando por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para engrossar e não queimar o fundinho;
6. Quando a polenta estiver cremosa e bem cozida, acrescente o parmesão ralado. Mexa até derreter, potencializando assim seus sabores. Ajuste o sal, lembrando que o gorgonzola também é salgado;
7. Transfira o preparo para um refratário que possa ir ao forno. Espalhe o gorgonzola por cima, levemente amassado ou esfarelado com um garfo;
8. Leve ao forno no modo grill por 5 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente;
9. E está pronto! Retire do forno, espere 2 a 3 minutos para firmar e sirva quente. Combina bem com carnes assadas, cogumelos ou legumes salteados.

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