Manjar vegano de coco com maracujá

120min 4 porções

Ingredientes do manjar de maracujá

• 2 xícaras de chá de suco de maracujá
• 1/4 xícara de chá de amido de milho
• 1/4 xícara de chá de açúcar

Ingredientes do manjar de coco

• 2 xícaras de chá de leite de coco
• 1/4 xícara de chá de amido de milho
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/4 xícara de chá de coco ralado úmido

Ingredientes da calda

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/3 xícara de chá da polpa do maracujá fresco

Modo de preparo

1. Em uma panela misture todos os ingredientes do manjar de maracujá.
2. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
3. Despeje a mistura em forminhas e deixe na geladeira até endurecer.
4. Em seguida, coloque em uma panela os ingredientes do manjar de coco, menos o coco ralado.
5. Leve ao fogo médio. Quando engrossar, desligue o fogo e acrescente o coco ralado.
6. Despeje a mistura nas forminhas, sobre a parte de maracujá e deixe na geladeira até endurecer.
7. Por último, misture o açúcar e a polpa de maracujá e leve ao fogo para ficar na textura de geleia.
8. Espere esfriar e sirva por cima do manjar.
9. Bom apetite.

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