Biscoitos de gengibre vegano

90min 30 poções

Ingredientes da massa

• 1/4 xícara de chá de óleo de coco
• 1/4 xícara de chá de melado de cana
• 1/4 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Gengibre em pó a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Ingredientes do glacê

• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1 e 1/2 colher de sopa de água

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o óleo de coco, o melado de cana, a água, o extrato de baunilha, o açúcar e misture bem.
2. Adicione as especiarias, um pouco de sal, o bicarbonato, o amido e misture novamente.
3. Acrescente a farinha peneirada aos poucos e misture até a massa ficar homogênea.
4. Faça uma bola com a massa, embrulhe em um pedaço de plástico e leve à geladeira por meia hora.
5. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e limpa e corte no formato que preferir.
6. Acomode em uma forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos.
7. Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e despeje a água aos poucos, mexendo com um fouet até formar um glacê.
8. Coloque em um saco de confeitar e use um bico fino para decorar os biscoitos.
9. Aproveite essa maravilha.

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