Ensopado de pinhão com legumes

40min 6 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1/2 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 e 1/2 xícara de chá de pinhão cozido e descascado
• 1 espiga de milho cozida e cortada em pedaços
• 3 tomates picados
• 2 batatas sem casca
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1/2 xícara de chá de salsinha
• 3 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e o pinhão.
2. Adicione os outros legumes e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente os temperos, o molho de tomate e cubra com água.
4. Cozinhe em fogo alto até as batatas ficarem macias.
5. Sirva com torradinhas e aproveite.

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