Torta mousse de banana com granola

60min 5 a 6 porções

Ingredientes da massa

• 200 gramas de granola germinada
• 150 gramas de ameixa sem caroço
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 3 sementes de cardamomo

Ingredientes do recheio

• 150 gramas de castanha de caju
• 100 gramas de banana passa
• 200 ml de água quente
• Cumaru ou baunilha
• 1 pitada de flor de sal

Ingredientes da cobertura

• 4 bananas
• Raspas de 1 laranja
• Suco de 1/2 laranja
• Granola germinada
• Castanha de caju caramelizada com coco
• Hortelã a gosto

Modo de preparo

1. Em um processador, bata todos os ingredientes da massa.
2. Forre uma forma de fundo removível e leve para gelar.
3. Bata todos os ingredientes do recheio até ficar cremoso.
4. Despeje na massa e volte para geladeira.
5. Corte e deixe as bananas marinarem no suco de laranja.
6. Monte a torta e finalize com granola, castanhas caramelizadas e folhas de hortelã.
7. Sirva e bom apetite.

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