Talharim de cenoura com pesto de ramas

20min 4 porções

Ingredientes

• 5 cenouras médias com as ramas (folhas)
• Azeite a gosto
• 1 dente de alho
• 100 gramas de oleaginosas
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um processador, bata as nozes, o alho e as folhas de cenouras (sem os talos).
2. Vá adicionando azeite e processando até formar uma pastinha. Reserve.
3. Descasque as cenouras e depois, com o descascador, faça filetes de cenoura (como um talharim).
4. Esquente uma frigideira e adicione os filetes de cenoura.
5. Deixe cozinhar levemente, mexendo por vezes (cerca de 3 minutos).
6. Agora é só servir com o molho pesto.
7. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br