Biscoito de polvilho 5 copos

35min 20 unidades

Ingredientes

• 2 copos americanos de polvilho doce (240 gramas)
• 1 copo americano de amido de milho (10 gramas)
• 1/2 copo americano de farinha de trigo (60 gramas)
• 1/2 copo americano de açúcar (80 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 5 ovos pequenos
• 3 xícaras de chá de óleo para fritar (720 ml)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce, o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal; misture bem com uma colher ou espátula;
3. Comece a adicionar os ovos um a um, misturando bem a cada adição para avaliar o ponto da massa;
4. Após adicionar todos os ovos, amasse com as mãos até formar uma massa lisa e consistente, que não se quebre ao modelar;
5. Modele rosquinhas com pequenas porções da massa. Elas devem estar bem unidas, sem rachaduras, para não se desmancharem ao fritar;
6. Aqueça uma panela a 170°C com óleo suficiente para imersão. O óleo não deve esquentar demais, senão as rosquinhas ficarão douradas por fora, mas cruas por dentro;
7. Frite as rosquinhas aos poucos deixando cada uma por aproximadamente 4 minutos imersas no óleo, dourando-as por igual. Depois de prontas, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha;
8. Agora é só servir, morna ou fria, acompanhada de um cafezinho. Se desejar, polvilhe açúcar e canela ou leite em pó.

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