Conserva de pimenta-dedo-de-moça

40min 500 gramas

Ingredientes

• 200 gramas de pimenta-dedo-de-moça
• 10 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• Cachaça ou água filtrada até completar metade do pote
• Vinagre claro até completar metade do pote

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes sobre a sua bancada, inclusive um pote de vidro com tampa, de 500 ml. Corte a pimenta em rodelas não muito finas, mantendo as sementes, e os dentes de alho em lâminas médias;
2. Faça uma camada generosa de pimentas no fundo do pote. Depois, acrescente algumas lâminas de alho por cima;
3. Continue alternando as camadas até preencher o vidro, finalizando com alho por cima. Pressione levemente com uma colher para compactar as camadas;
4. Adicione 1 colher de sobremesa de açúcar e outra de sal sobre os ingredientes;
5. Preencha metade do vidro com vinagre e complete o restante dele com cachaça clara, até cobrir todo o conteúdo;
6. Feche bem o vidro e armazene em local seco, fresco e arejado por no mínimo 20 dias antes de consumir.

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