Fondue de queijo

45min 4 porções

Ingredientes

• 200 gramas de queijo gruyère
• 300 gramas de queijo estepe ou emmental
• 1 dente de alho
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 20 ml de conhaque
• 180 ml de vinho branco seco

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Rale os queijos no ralador;
3. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com o vinho e o conhaque. Reserve;
4. Tempere a mistura com amido de milho e a noz-moscada;
5. Escolha uma panela de fundo grosso e esfregue o alho no fundo, e nas bordas da panela para aromatizar;
6. Coloque a panela em fogo baixo e adicione todos os ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea;
7. Continue mexendo até que o fondue engrosse e levante fervura. Caso não esteja na consistência desejada, pode adicionar um pouco mais da mistura de amido;
8. Sirva com petiscos e bom apetite!

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