Cheesecake japonês

120min 12 porções

ingredientes

• 300 gramas de cream cheese
• 200 gramas de creme de leite fresco
• 160 gramas de açúcar
• 80 gramas de farinha de trigo
• 60 gramas de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 6 ovos
• 30 ml de sumo de limão-siciliano
• Raspas de 1 limão-siciliano

modo de preparo

1. Junte a manteiga e o cream cheese em uma panela e derreta-os em banho-maria.
2. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, 60 gramas de açúcar, as gemas dos ovos, o sumo de limão e a baunilha.
3. Adicione gradualmente a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira. Reserve.
4. Coloque as claras e o açúcar no liquidificador e bata até formar um merengue homogêneo.
5. Adicione o merengue a massa.
6. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
7. Transfira a massa para a forma e prepare um banho-maria.
8. Leve a forma em banho-maria ao forno preaquecido a 160 °C por 40 minutos.
9. Reduza a temperatura para 135 °C por mais 40 minutos.
10. Desligue o forno e deixe o cheesecake ainda no interior do forno por cerca de 20 minutos.
11. Desenforme frio e sirva. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br