Cookie de manteiga noisette

50min 8 unidades

Ingredientes

• 110 gramas de manteiga (1/2 tablete + 1/2 dedinho)
• 90 gramas de açúcar mascavo
• 90 gramas de açúcar branco
• 1 ovo
• 180 gramas de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 70 gramas de castanha-de-caju picada e tostadas
• 100 gramas de chocolate 70% cacau (em gotas ou picado)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga e leve para o fogo médio.
2. Deixe ela derreter por completo, começar a borbulhar e espumar.
3. Assim que ela atingir uma cor amendoada e começar a formar farelinhos dourados, desligue o fogo.
4. Transfira para um recipiente, adicione o açúcar e o ovo. Misture bem.
5. Gradualmente vá acrescentando a farinha e misturando até que incorpore tudo.
6. Junte o bicarbonato, o sal e misture.
7. Finalize com as castanhas e o chocolate. Misture até ficar uma massa bem consistente.
8. Leve para a geladeira por 20 minutos.
9. Pegue uma colher de sopa de massa, molde em bolinhas na mão e achate levemente.
10. Disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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