Bolo de frigideira de mirtilos

20min 2 porções

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sobremesa de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de farinha amêndoa
• 1 colher de sobremesa de iogurte grego
• 1 colher de sobremesa mel (opcional)
• 1 colher de café de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Mirtilos a gosto

Modo de preparo

1. Em um processador, coloque todos os ingredientes (menos o mirtilo) e bata até triturar bem.
2. Adicione os mirtilos (reserve alguns para finalizar) e misture até incorporar.
3. Despeje em uma frigideira antiaderente preaquecida, tampe e deixe cozinhar até que as laterias da massa comecem a se soltar.
4. Vire o bolo e deixe cozinhar mais um pouco.
5. Finalize com os mirtilos reservados e sirva. Bom apetite.

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