Tilápia aos quatro queijos

30min 800 gramas

Ingredientes

• 1 kg de posta/filés de tilápia
• 4 dentes de alho
• Ervas-finas a gosto
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 tablete de caldo de legumes (opcional)
• Água quente para dissolver
• Queijo provolone a gosto
• Queijo gorgonzola a gosto
• Queijo mussarela a gosto
• Queijo gouda a gosto
• Queijo ralado para gratinar
• Castanhas a gosto

Modo de preparo

1. Disponha os ingredientes sobre a bancada! Corte o alho finamente; triture as castanhas e pique os queijos para facilitar na hora de adicioná-los. Deixe o forno preaquecido a 180 °C;
2. Em um recipiente grande, coloque as postas de tilápia. Tempere com alho, ervas-finas e sal. Misture bem, massageando para que os temperos penetrem;
3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Grelhe as postas de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem levemente douradas. Evite mexer muito para não desmanchar o peixe;
4. Transfira cuidadosamente para um refratário e reserve;
5. Para o molho, coloque o caldo de legumes dissolvido em água quente, o provolone, o gorgonzola, a mussarela e o gouda em uma panela;
6. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou fouet, até os queijos derreterem por completo e o molho ficar homogêneo e cremoso;
7. Despeje o molho de queijos sobre as postas de tilápia no refratário e salpique queijo ralado e castanhas trituradas por cima;
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até gratinar bem e o topo ficar levemente dourado;
9. Agora, basta servir ainda quentinho! Bom apetite.

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