Risoto de couve na manteiga com ervas finas

45min 5 porções

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada
• 3 folhas grandes de couve picadas
• Sal a gosto
• Tempero verde a gosto
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbório
• Água para o cozimento
• Ervas finas a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta 2 colheres de manteiga e doure o alho, a cebola e 2 folhas de couve.
2. Coloque o sal, o tempero verde e o arroz, mexa e refogue por uns minutos.
3. Acrescente água até cobrir e sobrar, acima do arroz, uma altura de líquido igual ao do conteúdo da panela.
4. Cozinhe em fogo médio e, quando ferver, adicione as ervas finas, o suco de limão e mais uma colher de manteiga.
5. Deixe cozinhar até o arroz ficar al dente, desligue o fogo e reserve.
6. Em uma frigideira, aqueça a outra colher de manteiga e frite a folha de couve picada que sobrou.
7. Coloque o crispy de couve sobre o risoto cozido e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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