Fritada de brócolis com alho-poró

35min 2 porções

Ingredientes

• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 alho-poró
• 2 xícaras de chá de brócolis picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos
• 1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
• Salsinha ou coentro a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira e adicione a manteiga.
2. Refogue o alho-poró até que ele comece a amolecer.
3. Acrescente o brócolis ao refogado e misture bem.
4. Tempere o refogado com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Em uma tigela, bata os ovos até que estejam completamente misturados.
6. Adicione os ovos batidos por cima do refogado de brócolis.
7. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 3 minutos.
8. Coloque o queijo por cima do refogado.
9. Tampe novamente por mais 2 minutos, até que o queijo derreta.
10. Leve a frigideira ao forno e asse por 6 minutos na função grill, até que o queijo gratine.
11. Caso não tenha grill, coloque a frigideira na parte superior do forno e asse na função tradicional até que esteja gratinado.
12. Finalize com algumas folhas de salsinha ou coentro por cima.
13. Sirva e bom apetite.

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