Pão cuca enrolado

120min 2 pães

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 250 ml de água morna
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 700 gramas de farinha de trigo
• 1 gema e 1 clara de ovo para pincelar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150 gramas de cream cheese
• Goiabada a gosto

Modo de preparo

1. Comece preparando a farofa. Misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Reserve.
2. Aproveite e já corte a goiabada em pedaços.
3. No liquidificador, bata os ovos, manteiga, açúcar, sal, água, fermento por 2 minutos.
4. Coloque em uma bacia e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
5. Quando ficar mais consistente, coloque em uma bancada e vá sovando a massa.
6. Acrescente trigo até que a massa fique macia e não grude mais nas mãos.
7. Feche com plástico filme, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
8. Retire o ar da massa e divida em duas partes iguais.
9. Abra uma das partes formando um retângulo, enrole como rocambole e deixe na forma.
10. Abra a outra metade, espalhe o cream cheese e a goiabada em fatias finas.
11. Enrole como rocambole, coloque na forma, pincele clara de ovo e espalhe a farofa.
12. Deixe as massas descansarem por mais 30 minutos.
13. Pincele a gema no pão e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
14. Retire do forno e está pronto. Aproveite.

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